Lekkere pittige Italiaanse saus voor de pasta

Gerechten, recepten en producten
Gebruikersavatar
Mousje
Site Admin
Berichten: 305
Lid geworden op: Do Jun 18, 2015 8:32 pm

Lekkere pittige Italiaanse saus voor de pasta

Berichtdoor Mousje » Wo Jul 01, 2015 6:47 pm

Ik zit nu aan een lekkere tortellini op een bedje van rucola sla.

de saus is de volgende:
Voor 2 personen

4 kastanje champignons en 4 gewone champignons
2 tenen knoflook
1 Spaanse peper rood
1 eetlepel bloem
100 gram geraspte kaas
1 eetlepel olijf olie
150 gram magere spekdobbeltjes
100 ml kookroom


Olie heet laten worden in de pan, daarna de dobbeltjes spel erbij en de klonfook.
Ik snij zelf de knoflook in schijfjes maar je kunt hem persen of fijner snijden.
Na een minuut voeg ik de gesneden champigons erbij.
Een minuut of drie later als de champignons gaar zijn voeg ik de room toe en de bloem.
goed roeren. Al roerende tegen het kookpunt aan voeg ik de geraspte kaas toe.
Als het klaar is haal ik alles van het vuur en heb de rode peper in kringeltjes gesneden.
deze voeg ik alsnog toe.

Ondertussen is de tortllini gaar.
Op het bord leg ik een bed van rucola sla
daar leg ik de tortellini overheen en daaroverheen de saus.

een variatie is om inplaats van spek gamba's te doen.
Smakelijk eten.
Kijk ook op mijn blog www.mousje.nl

Gebruikersavatar
wild flower
Berichten: 6969
Lid geworden op: Do Jun 18, 2015 10:41 pm

Re: Lekkere pittige Italiaanse saus voor de pasta

Berichtdoor wild flower » Wo Jul 01, 2015 8:08 pm

Dat klinkt goed ! ;)
Afbeelding

Plientje
Berichten: 103
Lid geworden op: Za Jun 20, 2015 10:04 pm

Re: Lekkere pittige Italiaanse saus voor de pasta

Berichtdoor Plientje » Wo Jul 01, 2015 8:27 pm

Dat klinkt lekker maar is 8 champignons niet heel weinig? Die slinken nog zo erg.

Gebruikersavatar
Mousje
Site Admin
Berichten: 305
Lid geworden op: Do Jun 18, 2015 8:32 pm

Re: Lekkere pittige Italiaanse saus voor de pasta

Berichtdoor Mousje » Do Jul 02, 2015 9:49 am

Plientje als jij er meer champignons in wil doen, moet je dat vooral doen.
Als iemand anders denkt ik wil er meer Spaanse peper in, dan moet die dat ook vooral doen.
Kijk ook op mijn blog www.mousje.nl


Terug naar “Eten en drinken”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 6 gasten